FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) คือมาตรฐานที่พัฒนาขึ้นบนพื้นฐานของ ISO 22000 โดยเสริมข้อกำหนดเฉพาะเพิ่มเติม เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารในระดับสากล

โครงสร้างของระบบ FSSC 22000 ประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก ได้แก่

1. ISO 22000 – ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารแบบบูรณาการ
2. PRPs (Prerequisite Programs) – โปรแกรมพื้นฐานด้านสุขลักษณะ เช่น ISO/TS 22002
3. ข้อกำหนดเพิ่มเติมเฉพาะของ FSSC (Additional Requirements) – เช่น Food Defense, Food Fraud, และ Sustainability

ในเวอร์ชันล่าสุด (Version 6.0) ได้เพิ่มประเด็นใหม่ ๆ ที่สะท้อนแนวโน้มของโลก เช่น

• การบริหารความยั่งยืน (Sustainability Management)
• วัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Culture)
• การจัดการสารก่อภูมิแพ้ (Allergen Management)
• การป้องกันการปลอมปนของอาหาร (Food Fraud Prevention)

FSSC 22000 ได้รับการยอมรับจากผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ทั่วโลก เช่น Nestlé, Unilever, และ Coca-Cola ดังนั้นการได้รับการรับรองจึงเป็น “ใบเบิกทางสู่ตลาดสากล” ที่ช่วยเพิ่มศักยภาพและความน่าเชื่อถือให้กับโรงงานไทย

FSSC 22000 คือมาตรฐานที่ผสมผสานแนวคิดการจัดการแบบ ISO เข้ากับข้อกำหนดเฉพาะด้านอาหาร ทำให้โรงงานสามารถบริหารความปลอดภัยอาหารได้อย่างมีระบบ โปร่งใส และเป็นที่ยอมรับในระดับโลก

การปรับระบบจาก HACCP หรือ ISO22000 มาสู่ FSSC22000 ต้องอาศัยประสบการณ์และความเข้าใจในข้อกำหนดเชิงลึก เพราะเป็นระบบที่ “ตรวจละเอียดและเข้มงวดที่สุด” ในบรรดามาตรฐานอาหาร

👉 SPLENDID พร้อมเป็นคู่คิดมืออาชีพให้คุณ ตั้งแต่

• วิเคราะห์ช่องว่างของระบบ (Gap Analysis)
• วางระบบตามข้อกำหนด Version 6.0
• จัดทำเอกสารและสื่อสารภายในองค์กร
• ฝึกอบรมทีมงานและจำลอง Audit ก่อนตรวจจริง

เราช่วยให้คุณ “อัปเกรดมาตรฐานโรงงาน” ไปสู่ระดับโลกได้อย่างมั่นใจ และเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันในตลาดต่างประเทศ